ANTIPASTI

Antipasto di verdure
Carota di «attenta preparazione» da Natallia Pashkevich, zucchine marinate e rafano. Servito con ricotta naturale biologica, salsa di peperoncino affumicato e coriandolo.

Piatto di pesce in salamoia della Crimea
Servito su toast di segale con verdure di stagione da agricoltori di LavkaLavka. Pesce da Ruslan Zheltenko.

Barbabietole affumicate e cotte al forno
Barbabietole affumicate e cotte al forno con ricotta di fattoria, pesto di acetosa, spinaci e olio profumato. Verdure e cereali da Natallia Pashkevich.
ZUPPE

Zuppa Borsch con petto di manzo
Borsch con petto di manzo, da Sergey Chirkov servito con lardo, da Alexander & Yulia Krotov (regione di Tula), cipolle verdi da Natalia Pashkevich e "smetana" (panna acida) da Nina Kozlova.
PORTATA PRINCIPALE (UNA DA SCEGLIERE)

Salmone rosso
Salmone rosso di un'attenta preparazione con pasta di grano saraceno da Pavel Abramov e olio di olivello spinoso (grano saraceno da Pavel Abramov).

Petto di pollo
Petto di pollo di «un'attenta preparazione» con cavolo rosso in agrumi marinati da Natallia Pashkevich, stufato in due tipi di vino rosso con una salsa cremosa di cipolla. Pollo da Andrey Ovchinnikov.
Ogni pranzo comprende anche 2 cicchetti di vodka frtigianale, acqua, tè / caffè, pane biologico con burro. Servizio incluso nel prezzo.
SET VEGETARIANO
ANTIPASTI

Antipasto di verdure
Carota di «attenta preparazione» da Natallia Pashkevich, zucchine marinate e rafano. Servito con ricotta naturale biologica, salsa di peperoncino affumicato e coriandolo.

Piatto di formaggio di fattoria
Piatto di formaggio della fattoria di Lubov Gorbacheva (regione di Smolensk). Servito con 4 tipi di miele artigianale, da Olga & Aleksandr Yudakov.

Barbabietole affumicate cotte al forno
Barbabietole affumicate cotte al forno, con ricotta di fattoria, pesto di acetosa, spinaci e olio profumato. Verdure e cereali da Natallia Pashkevich.
ZUPPA

Zuppa fredda di pomodori cotti al forno
Zuppa fredda di pomodori cotti al forno con yogurt e olio d'oliva, da Nina Kozlova.
PORTATA PRINCIPALE
Ogni pranzo comprende anche 2 cicchettii di vodka artigianale, acqua, tè / caffè, pane biologico con burro.